2002年3月に五反田の駅前に1号店が開業。
当時は高級だった麻婆豆腐（陳麻）を
より多くのお客様に
手軽に安く楽しんで頂きたいという創業者の想いから
5坪カウンターのみの店内でスピーディーに
商品を提供する
中華ファーストフード店としてOPEN。
メイン商品である、麻と辣の調味料を基とした
旨辛四川麻婆豆腐丼 陳麻飯 は多くのファンを獲得し繁盛店となる。
※その後1号店は再開発の為、2022年8月に惜しまれつつ閉店。
陳麻家の神髄。
3度食すと虜になる旨辛四川麻婆豆腐丼。
本場中国より取り寄せた花椒の「痺れ」
独自の調合を施した辣油による「辛み」
豆板醤、甜麺醤の「旨み」
特製炸醤（ザージャン）の「甘み」
全ての味覚を刺激する熱々の麻婆豆腐飯。
塩・酸・辣・甜・麻・苦・香。
四川七味のすべてが投入された担々麺は、まさに大陸の情熱に溢れた逸品。
胡麻の素材にこだわり、香ばしくも狂おしい風味に仕上げた一杯。
麺とスープを良く絡ませて、上質な酢の甘み、
甜面醤で仕上げた肉味噌の旨みを舌の上でお楽しみ下さい。
